我國畜禽養殖現狀及未來前景

隨著中國經濟的持續高速發展，人們生活水平不斷提高，居民食物消費結構逐步發生變化。人們對小麥、大米等口糧的需求量越來越小，而對肉、蛋、奶等動物產品需求量則越來越大。根據國家統計局發布的《中華人民共和國2021年國民經濟和社會發展統計公報》顯示，我國2021年全年豬牛羊禽肉產量8,887萬噸，比上年增長16.3%。下面就豬肉、肉雞和水產養殖的相關狀況進行敘述:

1. 生產量和消費量如何？

1) 豬肉產量占全球44.03%，消費量占世界46%

2) 肉雞產量占全球18.22%，消費量占世界36%

3) 水產養殖占全球60%以上，但是消費量非常少我國居民受傳統消費習慣影響，豬肉消費占肉類消費量的比重在60%左右，禽肉占比22%左右，其中禽肉中雞肉占比66%。

2. 規?；B殖狀況如何？

生豬養殖行業長期以散養為主，規?；曫B水平低，根據中國畜牧業年鑒數據顯示，2021年，生豬出欄排名前十的企業合計市場份額僅約12.34%。

我國肉雞目前主要以散戶養殖為主，規模養殖占比較小。2011-2019年，年出欄數在5萬羽以下的小規模養殖場戶數1729萬戶，年出欄數在5萬羽以上的規模養殖場戶數僅2.88萬戶。

截止到2021年5月中國水產養殖行業參與者主要為中小企業，其占比達到了90%以上，規?；^弱。

3. 原材料在養殖成本中占比情況如何？

畜禽養殖成本中飼料成本占比在60%-70%之間，飼料的主要成分是玉米和豆粕；水產養殖中飼料和苗種費用占比在55%左右，飼料的主要原料是魚粉。

從1992 年起飼料總產量躍居世界第二位，到 2011年我國飼料總產量躍居全球第一，已經多年連續占據世界飼料總產量首位。根據《中國飼料工業協會》發布的數據，我國2021年飼料年產量100萬噸以上規模飼料企業集團39家，占全國飼料產量59.7%，規?；黠@。

4. 種源狀況如何？

我國生豬養殖環節超80%豬種為進口種豬，進口來源國分布比較集中，其中37%來源于美國、33.2%來源于丹麥、25.6%來源于法國、4.2%來源于英國。

我國肉雞養殖主要有白羽雞、黃羽雞和817肉雞，其中白羽雞肉產量占比57%，黃羽雞占比32%，817肉雞占比11%。817肉雞是白羽雞父母代公雞和常規商品蛋雞進行雜交獲得。因為純系白羽原種雞和曾祖代白羽肉種雞被國外育種公司壟斷，因此第三代祖代白羽肉種雞嚴重依賴進口。黃羽雞包括黃羽雞和麻羽雞等其他有色羽毛雞，國產化率100%。

中國水產產量中占比最高的漁業在“種苗”領域經歷了數十年的披荊斬棘，先后攻克了鰱、鳙、草、青、鯪魚的人工繁殖技術，部分實現了吃魚自由。

5. 畜禽行業的未來前景如何？

豬種中國產豬出欄時間為一年，引進的種豬出欄時間僅僅6個月；雞種中國產黃羽雞最短出欄期為45天到65天，最長為2個月，而引進的白羽雞出欄期則穩定在45天。從養殖周期來看，除非國產化有新的突破，否則進口就無法停止，不過也不必過度憂慮，目前在肉雞種雞方面已經有所突破，已經國產化的有圣澤901白羽雞、益生909、廣明2號和沃德188等。

另外肉雞的料肉比為1.8:1，生豬的料肉比則高達3.0:1，從料肉比來看，再加上雞肉價格比豬肉要低，因此未來肉雞或許比豬肉有更廣闊的前景。