豬肉價格為何又漲？后期走勢如何？

今年下半年以來，豬肉價格從低點反彈走高。進入9月下旬，豬肉價格持續沖高，并成為拉動9月CPI（居民消費價格指數）的重要因素。近一周，豬肉價格進一步上漲，多地豬肉價格創下年內新高。豬肉價格為何又上漲了？后期走勢如何？

近期，全國各地豬肉價格普遍漲幅明顯。

10月18日，據河南省發改委網站消息，經河南省發展改革委監測，全省精瘦肉零售均價已連續2周上漲超過40%，進入《河南省完善政府豬肉儲備調節機制做好豬肉市場保供穩價工作實施預案》確定的過度上漲一級預警區間。

北京市海淀區某超市銷售人員向記者表示，10月19日新鮮豬肘肉為每斤25元，一周前不足20元，“國慶假期期間豬肉價格相對穩定，近一周內上漲明顯”。

據媒體報道，近一周來，山東煙臺某超市豬肉價格每斤漲了三元多，價格已經達到年內新高。

從生產端來看，9月下旬以來，我國生豬價格波動走高，中國養豬網養豬數據中心顯示，10月19日，生豬（外三元）價格為每公斤28.17元，比9月15日（每公斤23.57元）上漲近20%。

根據養殖成本和銷售價格，生豬價格在每公斤20元左右較為合理，但目前價格已經接近30元，處于歷史較高水平。

中秋國慶假期已過，沒有了節日因素的加持，近期豬肉價格為何進一步飛漲？

農業農村部信息中心分析指出，國慶假期前規模養殖場加快生豬出欄進度，導致本周可出欄豬源減少，致使生豬的有效供應量縮緊，支撐生豬及豬肉價格漲至高位。國慶節后，多數規模養殖場生豬出欄量有所恢復，少數壓欄增重， 養殖端普遍有較強的看漲惜售情緒，散養戶普遍看漲壓欄，生豬回圈二次增重現象偏多，致使生豬供應量總體偏緊。此外，四川等部分地區灌腸、腌臘制作帶動豬肉需求微增。綜上，供需共同支撐豬肉價格持續上漲。

已經處于較高水平的豬肉價格，今后會如何變化？

中國社會科學院農村發展研究所研究員李國祥表示，如果大型企業帶頭加大出欄力度，散戶養殖戶也會跟進。在供給大幅增加的情況下，加上政府的調控，后期市場有望實現穩定，甚至價格出現回落，保持在合理水平。我國生豬市場總體供應充足， 生豬養殖者要理性看待豬肉價格上漲，及時出欄，避免大漲之后更多人進場養豬帶來產能過剩和價格大跌，造成損失。

三農快評：生豬頭均利潤已達1000元，及時出欄方能鎖定利潤最近幾天，生豬價格上漲較為明顯，豬肉價格也跟著上漲。據發改委監測，上周36個大中城市周均價比去年同期上漲超過40%，進入過度上漲一級預警區間。就在10月19日，發改委發布消息，近日國家將投放今年第6批中央豬肉儲備，穩定市場價格。對于賭生豬后市行情的，可得注意了！

近期豬價較快上漲，一些養殖場戶壓欄惜售養大豬，賭后市行情，認為“豬養得越大越賺錢”，越漲越不賣。特別是有一些養殖場戶信心滿滿，盲目壓欄，個別人還借錢擴大二次育肥規模。據行業頭部企業反映，9月份他們每出欄10頭生豬，就有至少1頭被買走搞了二次育肥，他們擔心市場盲目的壓欄惜售和大范圍的二次育肥，會使后期豬肉供應形成“堰塞湖”，一旦垮塌，后果難測。

近日，農業農村部組織大型養殖企業、行業協會和專家開展會商，大家認為近期豬價上漲主要是恢復性和季節性上漲，僅僅是短時的、階段性的。當前生豬生產和供應形勢持續向好的基本面沒有變，后期豬肉供應穩定，價格不具備大漲基礎。據農業農村部監測，全國能繁母豬、新生仔豬、生豬存欄量已經連續5個月以上回升，規模豬場中大豬存欄量比去年同期高，后面幾個月肥豬上市量也將逐步增加，豬肉市場供應也是增加的。當前育肥豬飼料銷量大幅增長等數據，也印證了目前生豬產能是充足的。

按照目前的豬價，出欄一頭生豬盈利在1000元左右，盈利已經相當可觀。希望廣大養殖場戶看準行情，合理安排出欄時機，及時鎖定利潤，落袋為安。這既能滿足當前的市場供應，又能避免后面價格回落時大家爭相出欄，造成踩踏效應，使本來能夠到手的盈利大幅縮水，甚至當了虧損的“接盤俠”。