暫別上海，常駐縣城養雞的博士——楊木旺

1978年，楊木旺出生在安徽旌德縣的一個小山村，母親是農民，父親是手藝人，靠用竹子編作器具維持生計。

當年，他是村子里少有的大學生，走出偏僻的山村，一路讀到上海一所知名大學的博士，畢業后又留在上海工作。楊木旺的人生很符合那個年代的成功敘事——靠教育改變命運，離開鄉村，扎根大城市。以至于村里不少老人會開玩笑地說，“你家祖上冒青煙了”。

2020年，楊木旺已經42歲了。在大多數人眼中，這是一個凡事應該追求穩妥、宜守不宜攻的年紀。但是，那一年，他做了一個冒險的決定：回到安徽老家創業，專門養雞。第二年，楊木旺又決定將公司從上海全部搬回老家，開始了常駐縣城養雞的新生活。

出走半生，剛歸來，楊木旺咋就和雞杠上了呢？

“吃喝不愁”的博士為啥迷上了養雞？

按照楊木旺的話來說，自己迷上了養雞，有兩點原因，一是嘴饞，二是愛情。

不過，這個“饞”有強烈的“排他性”，他不饞城市里的饕餮盛宴，只饞童年時期的古早味道。而且，饞癮和在城市生活的時間成正比，在城市生活越久，饞癮越大。

提及吃，楊木旺立刻興奮起來。他還記得兒時一到立秋，父母就會給自己蒸童子雞，美其名曰“轉骨趁秋天，個子猛一竄”。而家里來了客人，在院子里現抓一只老母雞燉湯是標配。平日里，鄰居家殺豬，自己還能撿漏，把新鮮的豬肉拿回家?！昂唵我怀?，就香得不得了?！彼f，“這和城里餐館靠調味料完全不是一碼事，這些香味是你在炒的過程中就能聞到，吃的過程還會有流口水的感覺，是食材本身的鮮味?！?/span>

為了解饞，楊木旺在老家旌德專程找到了一塊地，種植蔬菜和飼養土雞，供自己和家人食用，偶爾，他也會帶給周圍朋友和同事嘗嘗。大家紛紛夸獎土雞的新鮮健康和味道好，攛掇他“干嘛不自己開個店”，這讓楊木旺有點動了心思。

不過，促使他創業最重要的原因還是家人，尤其是妻子。楊木旺和妻子葉桂花在校園相識、相知，2006年兩人結婚，感情一直很好。碩士畢業后，妻子進入一家畜牧業公司，從事工業化養殖的技術工作（區別于養殖數量較低、多在家中院子里喂養的散戶飼養模式，工業養殖更加提倡效率，在工業化養殖下的肉雞生長速度相較于散養的土雞會快），依靠自己的能力，她一路做到了公司的技術負責人。

但是，因為長期的高壓工作和不健康的飲食習慣，2016年，葉桂花被查出嚴重的免疫系統類疾病。這場重病讓兩人一下子意識到生命的短暫，楊木旺說：“我帶她回旌德療養，放松放松，但是她很要強，在用藥維持的情況下，還會堅持上班，后來我就說咱現在吃喝不愁，圖啥呢，既然感覺食品安全有問題，你也不認同現在工作中的養殖理念，我們還不如趁著身體還行，干一件我們想干、而且對社會有利的事?！?/span>

兩人說干就干。2020年，葉桂花選擇辭職，楊木旺則拉著另外三位朋友，一位有成熟的企業管理經驗，一位在戰略管理方面很有經驗，另一位則在農業領域深耕多年，五個人一起成立了一家公司，?！翱摹别B雞。

一開始，公司銷售主要借助社群團購，朋友們都很滿意，但規模有限；2021年6月，在朋友和粉絲的鼓勵下，他們入駐了抖音電商，開始了線上平臺大規模的理念推廣。在地方政府和抖音電商的扶持下，“楊博士生鮮旗艦店”只用一年就在電商行業內站穩了腳跟，現在一天能賣出兩三千只雞。

學建筑的，怎么能搞養雞？

不過，細看楊木旺的履歷，他從大學本科到博士期間學的都是建筑，后來又進入房地產行業。怎么看，都和養雞扯不上關系。

被問到這點時，楊木旺說道自己雖然一直在房地產領域工作，但研究的方向是房地產的可持續發展和綠色化，這和養雞有相通之處。同時，妻子葉桂花任職于知名畜牧業公司，擁有豐富的養殖經驗和專業技術。

目前，主流的養雞模式是工業化、規?；B成的肉雞，它們在室內可控的環境中長大，優點是生長速度快，成本低，效率高，但這也造成口感不如土雞、抗生素濫用等問題。而自己心心念念的土雞，則為散戶飼養模式，憑借生長周期長的特點，土雞口感好、更健康，但是，散戶由于缺乏技術指導和先進的設備，抗風險能力很差。

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